En León ,España ,para las fiestas de San Froilán típico comer morcilla , en casa las hacemos hervidas y están buenisimas !! aquí os dejo digo como las preparo!!
Compramos morcillas les sacamos en lo extremos los ganchos o hilos que tiene, preparamos papel Albal, para envolverlas!!!
ponemos la parte mas brillante para adentro, es la que tocara en directo la morcilla , casi todos lo hacemos distinto, pero resulta que si ponemos el lado opaco es el que tiene el aluminio mas expuesto a los alimentos , es decir el lado brillante siempre es el que debe pegar con el alimento , si ya sé no queda bonito, pero es mejor para la salud !!!! Las colocamos sin ponerles nada, ni aceite, ni sal, y picante tiene bastante , quedarán super picantes y riquiiiiisimas !!
Las envolvemos como están envueltos los caramelos, varias vueltas así no se nos escapa nada al hervirlas!!!
Ponemos agua a hervir, cuando esta caliente agregamos las morcillas y dejamos 15 minutos hirviendo!!!!
Cuando ya ha pasado ese tiempo las retiramos , y dejamos 5 minutos que enfríe el papel!! , cortamos con una tijeras por ambos extremos y retiramos del papel!!!!! Como vemos la tripa de la morcilla sale sola y queda muy mermada, esa la tiraremos!!!
La pondremos en un plato con rebanadas de pan, tomates con orégano y aceite de oliva virgen, también unos pimientos de piquillo. Servidas calientes y ya para comer!!!!! están buenisimas y son mas sanas que fritas!!! Espero que os guste esta forma de hacerlas!!!
Saludos desde León - España .
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Me gusta mucho! me la quedo para probarla en el restaurante (soy Toni de la Llar del Pagès)
ResponderEliminarHola Toni , creo que te gustará y les gustará, queda super suave al degustarla , ademas se concentra el picante y el gusto!! tu prueba y ya me cuentas!!! Okey!!!
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